Ci, którzy chcą założyć restaurację, powinni pamiętać o kilku istotnych kwestiach. Po pierwsze ważna jest jej lokalizacja. Należy wybrać punkt położony w atrakcyjnej i uczęszczanej okolicy. Najlepiej w centrum miasta. Pozwoli to stosunkowo łatwo rozreklamować lokal i przyciągnąć do niego klientelę.
Po drugie istotne jest wyposażenie restauracyjnej kuchni. Profesjonalne urządzenia gastronomiczne są nieodzowne. Obowiązkowo powinny się tam znaleźć meble ze stali nierdzewnej, gdyż możne je łatwo czyścić oraz są wytrzymałe. Piece konwekcyjno parowe także są niezbędne, gdyż pozwolą szybko – a czas jest przecież szalenie istotny – przyrządzić zamówione potrawy.
Po trzecie personel powinien być fachowy i zgrany. Tylko taki podoła natłokowi zamówień i pozwoli na płynną i efektywną pracę lokalu.
Wielu początkujących restauratorów zastanawia się w co zainwestować swoje, zazwyczaj ograniczone, środki finansowe. Wydaje się, iż rozsądniej jest nabyć odpowiednie wyposażenie, które pozwoli nam szybko i sprawnie przyrządzać nawet wyszukane dania, niż pieniądze przeznaczyć na wystrój wnętrza lub wynajęcie pomieszczeń w najatrakcyjniejszym punkcie miasta. Dekoracje, aby być estetycznymi i intrygującymi, nie muszą być wcale drogie. Odrobina inwencji sprawi, że nawet najpospolitsze przedmioty mogą zaciekawić.